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Château de Vaux – Les Clos

Bio/Biodynamie – AOP Moselle

Cépage

100 % Pinot Noir

Dégustation

Le nez est puissant et complexe : cacao, torréfaction puis notes d’épices douce, de cannelle… La bouche offre une matière imposante, structurée par des tanins enrobés. Le fruité se décline en noir : mûre sauvage, cerise noire, la réglisse domine la finale, le tout révélant un vin opulent, puissant.

Accords Mets et Vins

A marier avec des plats puissants et parfumés : pavé de biche aux fèves de cacao, strate de bœuf (lorrain) et foie gras (lorrain)… sans oublier les fromages affinés.

Temps de garde

8 ans

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