Château de Vaux – XB Extra Brut

Bio/Biodynamie

Cépage

100 % Chardonnay

Dégustation

XB offre une bulle très fine, légère et persistante. Le nez saisit par sa netteté et sa délicatesse. De subtiles notes de beurre frais et d’amande se répondent. La bouche est racée, ciselée comme de la dentelle. La finesse l’emporte dans un premier temps puis le corps dense, riche, prolonge les premières sensations vers une finale d’une rare longueur.

Accords Mets et Vins

Il se déguste à l’apéritif ou au cours d’un repas accompagné de mets racés (risotto d’huîtres, sauté de homard breton…)

Temps de garde

10 ans