Domaine du Vieux Télégraphe – Vieux Télégraphe Blanc

AOC Châteauneuf-du-Pape

Cépages

Clairette 40 %, Grenache Blanc 25 %, Roussane 25 %, Bourboulenc 10 %.

Dégustation

Membre de l’école classique des blancs de Châteauneuf-du-Pape, plus sur les arômes floraux que fruités, c’est l’équilibre et la fraîcheur qui le caractérisent. Il peut avoir une période creuse entre 4 et 8 ans d’âge, mais les grandes années vieillissent aussi bien
que les rouges.

Accords Mets et Vins

Salade de caille au foie gras et aux noisette miellées, brouillade de truffes, quenelles de brochet

Temps de garde

10 ans