Château de Vaux – Pylae Blanc

Bio/Biodynamie – AOP Moselle

Cépage

100 % Pinot Gris

Dégustation

Le nez dévoile immédiatement un vin ciselé : fenouil, anis, mais aussi aubépine et genévrier, le tout sur un fond de minéralité. La bouche est vineuse et subtile à la fois : pâte d’amande, noisette, beurre salé, le miel et les fleurs jaunes ornent une finale d’une persistance époustouflante.

Accords Mets et Vins

Civet de homard et petits crustacés, grenouilles de curcuma, marbré de foie gras aux artichauts, bar en crème d’huitres…

Temps de garde

10 ans