Cave Yves Cuilleron – Les Serines – Saint-Joseph

AOP Saint-Joseph Rouge

Cépage

100% Syrah.

Dégustation

Vin intense et racé. Nez profond de fruits noirs bien mûrs, de poivre blanc, une belle maturité du raisin avec une touche épicée et sauvage, quelques notes boisées délicates. La bouche est charnue et dense, elle tire sa fraîcheur d’une note de graphite, lui donnant une belle profondeur. Les tanins sont un peu fermes pour l’instant mais donnent de l’ ampleur à ce vin.

Accords Mets et Vins

Viande rouge, côte de bœuf poêlée aux cèpes, poêlée de pommes de terre Rattes et champignons.

Temps de garde

5 à 15 ans